1、栗，是壳斗科、栗属植物。叶柄长1-2厘米。雄花序长10-20厘米，花序轴被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3朵发育结实，花柱下部被毛。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密。在中国除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，常栽培于海拔100-2500米的低山丘陵、缓坡及河滩等地带。
2、栗适宜在含有机质较多通气良好的沙壤土上生长，有利于根系的生长和产生大量的菌根。在粘重，通气性差，雨季排水不良（易积水）的土壤上生长不良。板栗对土壤酸碱度敏感，适宜的pH范围为4-7，最适为5-6的微酸性土壤。石灰岩山区风化土壤多为碱性，不适宜发展板栗。花岗岩、片麻岩风化的土壤为微酸性，且通气良好，适于板栗生长。