白灼小油菜的做法 白灼小油菜怎么做

张东东

1、主料:油菜500克。

2、辅料:油1汤匙、盐8克、水淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、葱适量。

3、把油菜顶刀切成四瓣、用淡盐水浸泡10分钟。

4、浸泡洗净后沥净水分。

5、锅烧开水,加适量盐、少许油。

6、放入油菜,旺火汆烫。

7、烫至油菜发蔫。

8、捞出,沥净水分装盘。

9、熬汁:热油炒香葱花,加适量蚝油、水烧开。

10、淋入水淀粉勾薄芡,小火熬制芡汁糊化关火。

11、把熬好的汤汁浇入盘中即可。