剩菜是冷藏还是冷冻 剩菜是应该冷藏还是冷冻

莉落

1、一般的剩菜都是放在冷藏室中。

2、冷藏室主要是为了保鲜又不冻伤食物为主要作用,一般温度为2-10℃,冷藏室的保存时间比较短;而冷冻室温度一般为﹣16-﹣26℃,主要用于速冻食品,尽量在不破坏肉质的前提下起到保鲜的作用,食物在冷冻室的保存时间都比较长。