1、准备主料:五花肉500G、排骨300G。
2、辅料:辣椒适量、酱油适量、料酒量多、冰糖适量。
3、备好辣椒,排骨,五花肉。
4、锅内加水,煮至温热,将肉焯制。
5、热干锅,将焯好的肉块下锅。
6、煎炒至肉块出油,外表微酥黄。
7、将辣椒切块铺在砂锅底部。
8、将煎炒好的肉块下炖锅,加入适量冰糖。
9、加入适量酱油及料酒。
10、炖锅上盖,通电,炖制两小时,再关火焖至半小时,入味即可。
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