1、不要把热的食物立刻放进冰箱内：热的食物如果立刻放入冰箱，不仅会影响冰箱食物之间的串味等现象，同时还会出现冰箱的反复制冷，非常的耗电。同时在冷藏冰箱食物时，最好利用保鲜膜存储，避免冰箱中的细菌滋生。
2、冰箱食物再次加热时，要熟透：大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，但是也有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，冰箱中的低温，并不意味中，细菌就不再繁殖，只是在低温中，细菌的繁殖要稍微慢一点，从而延缓了食物的变质，但是并不能杀灭微生物。
3、一般冰箱冷藏室的温度在4℃-10℃左右。饭菜自冰箱中取出，马上加热，需要一个逐渐升温的过程，从4℃-40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免出现腹泻等症状。