1、绿豆凉粉的制作原料:绿豆淀粉500克,清水3000克。
2、绿豆淀粉跟清水以1:6的比例混合成均匀的淀粉水。
3、将淀粉水倒入锅中,用中小火加热,并不断搅拌。
4、等到锅中的淀粉水呈现半透明后再继续加热10秒,大量冒泡的时候,关火。
5、倒入容器中,晾凉,也可以再放冰箱冷藏2个小时左右即成块状凉粉。
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