五粮粥的家常做法 五粮粥家常的做法

王明刚

1、所需食材:小米1小碗,薏米小半碗,玉米仁小半碗,红豆1把,花生1把。

2、准备食材,小米、红豆、薏米、玉米仁、花生这五样食材,按照比例准备好,小米可以多一些,薏米和玉米仁分量相同,红豆和花生各一把即可,准备好后用清洗干净。

3、食材浸泡,小米用清水浸泡30分钟,浸泡好的小米更容易煮出“米油”,红豆比较硬需要浸泡的时间长一些,可以提前一晚上泡上,这样才更加容易煮熟,薏米和玉米渣也放入水中浸泡,大约30分钟左右,米粒膨胀开后期更省火,煮出来的粥味道更好。

4、锅中加入浸泡好的红豆,加入2大碗清水,大火煮沸后转中小火,盖上锅盖,焖煮20分钟左右。

5、倒入小米、薏米、玉米仁和花生,搅拌均匀后,再焖煮20分钟,待食材煮熟,粥变得浓稠时,关火即可。