1、材料：里脊肉200克，肥肉50克，植物油20克，新鲜蒜苗200克，豆瓣酱20克，豆粉10克，盐5克，姜片3克，味精3克，香醋3克
2、将两种肉切为细丝，用豆粉、盐码上腌5分钟；蒜苗洗净切段。
3、大炒锅置火上，大火热油至9成；下肉丝爆炒2分钟；下姜片、豆瓣酱翻炒1分钟；下蒜苗段继续炒3分钟；倒香醋、味精调味即可出锅装盘。
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