1、食材：筒子骨2根、猪肘子500g、橘子皮适量、食盐适量、薏仁适量、红枣适量、萝卜干适量。
2、猪肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。
3、筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面，橘子皮放入，一次性加够冷水，中途不再加水。
4、猪肘子切小块备用。
5、萝卜干清洗干净备用。
6、薏仁泡好备用。
7、放入足够的水后，大火烧。放入切好的肘子肉。
8、大火烧开后，撇去浮沫。接着用中小火慢慢炖。
9、炖45分钟-1小时后，肉开始变软糯，放入准备好的萝卜干。
10、接着把红枣和薏仁放入，接着用中小火炖。
11、炖30分钟后，把枸杞放入，再炖15-20分钟就可以了。关火后，放入适量食盐调味即可。