鸡腿杂菌汤的做法 鸡腿杂菌汤怎么做

刘莉莉

1、小鸡腿2个、蟹味菇50克、金针菇50克、茶叶菇(鲜的30克、干的15克)、草菇5个、姜10克、葱两根(一根炝锅、另一个调汤)、香菜一棵、料酒一勺、盐适量。

2、鸡腿焯水备用,这个步骤主要是为了去掉血水。

3、把鸡腿放到沙锅中,放入三杯水,两片姜,一茶勺料酒,大火烧开转小火炖1个小时。

4、处理蘑菇。把草菇切成厚片,茶树菇泡发备用,蟹味菇和金针菇去掉老根洗净备用。

5、锅中放油,油热后放入葱姜爆香。

6、接着放入处理好的蘑菇翻炒到8成熟。

7、蘑菇炒好后添入炖好的鸡汤,小火煮20分钟。

8、0分钟后关火,放入香菜和葱花以及盐调味即可。