1、黑醋可以开胃
开胃是黑醋在重要功效之一，它味酸，能促进人类胃酸和多种消化液的分泌与产生，同时还能消化除胃部炎症，可以起到健胃消食，促进消化的重要功效。
2、黑醋能抗病毒
黑醋是一种可以抗病毒的食材，它可以消灭人体内的多种病菌，也能抑制病毒的活性，能减少它们对人类身体的伤害，对人类的高发的病毒性感冒和细菌性肠炎都有良好的预防和缓解功效。
3、黑醋能保护心脑血管
黑醋具有出色的抗氧化能力，可以增加血管弹性，也能加快血液流动，还能清理人体血液中的胆固醇，平时多食用一些，能有效减少心脑血管类疾病的发生。
4、黑醋能促进钙吸收
黑醋能让人们食用的一些骨骼类食材快速软化，能加快人体对骨胶原和钙质的吸收，平时食用能起到良好的补钙功效，另外黑醋还能分解人体内的酒精，人们酒后喝一些黑醋，能快速解酒，缓解头疼痛和呕吐。