1、将鸦片鱼头对半切开,不用切断哦,洗净。
2、加入盐,白糖,料酒,醋,蒸鱼酱油,再放上姜片,腌制十几分钟。
3、将鱼头翻过来,放入豆腐。我用的是盒装的很软的水豆腐,豆腐会有水分出来,不需要加水了。上锅蒸就可以了。
4、大概蒸20分钟左右就可以出锅了。撒上葱花,撒点芝麻,浇上少许热油,可以上菜啦。
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