凉拌野蒜的做法大全 凉拌野蒜最家常的做法分享

李盛

1、自制凉拌野蒜。

野蒜一把、辣椒粉适量、盐适量、醋适量、酱油适量、花椒粉适量、生姜适量。

制作方法:

(1)准备新鲜的野蒜。

(2)把它理干净。

(3)切碎盛在碗里。

(4)准备好辅料放在碗里搅拌均匀即可。

(5)同时准备好主料和辅料。

(6)最后将辅料倒入主料搅拌均匀即可。

2、凉拌野蒜:

野蒜200克、小米辣3个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、花椒油1勺、豆瓣酱半勺、柠檬1个、味精半勺。

做法:

(1)准备新鲜野蒜1把。

(2)去根须和老叶放水里清洗干净。

(3)锅中倒入适量清水烧开,野蒜放入锅中焯水后捞出,焯水可以去野蒜冲鼻的味道,如果能承受那味道,可以不用焯水哈。

(4)焯水的野蒜用刀切小段,可以根据自己喜欢切大小段。

(5)切好的野蒜放入碗中。

(6)大蒜剁碎,小米辣切小段放入碗中。

(7)添加1勺花椒油。

(8)添加2勺生抽。

(9)添加半勺豆瓣酱。

(10)挤入柠檬汁。

(11)添加1勺辣椒面和半勺味精,调料与野蒜搅拌均匀即可。

3、家常凉拌野蒜。

(1)野蒜200克、柠檬50克、小米辣10克、大蒜10克、辣椒面5克、豆瓣酱3克、花椒油5克、味精3克。

(2)准备200克新鲜野蒜1把。去根须和老叶放水里清洗干净。

(3)锅中倒入适量清水烧开,野蒜放入锅中焯水后捞出,焯水可以去野蒜冲鼻的味道,

(4)焯水的野蒜用刀切小段,可以根据自己喜欢切大小段。

(5)切好的野蒜放入碗中。10克大蒜剁碎,10克小米辣切小段放入碗中。

(6)添加5克花椒油,10克生抽,3克豆瓣酱,5克辣椒面和3克味精,挤入柠檬汁,调料与野蒜搅拌均匀即可。