炸糯米球的做法和配方窍门 炸糯米球的做法和配方介绍

王明刚

1、配方:糯米粉200克、白糖50克、芝麻20克、开水适量、食用油适量。

2、准备好糯米粉、芝麻和白糖,还有白开水。

3、把糯米粉放入和面的器皿里,中间放上白糖

4、先用开水把中间的白糖浇一下,把白糖化开。

5、再倒开水,先用筷子搅成疙瘩状,然后和成面团。

6、把和好的面团揪成二三十克重的小面团。

7、把小面团粘上芝麻,用手搓圆,放在盘子里,放上大约15分钟左右。

8、锅里放上油,小火烧至5成热,下锅炸。

9、在炸制过程中要用筷子不停的搅动,不时地要把浮起来的糯米球压到油里,

10、变色炸至金黄就可以了,捞出沥干油即可。