孜然羊肉用羊的哪个部位孜然羊肉怎么选择

黄飞2023-06-15 02:52:40

1、孜然羊肉用羊的羊里脊肉。

2、做这道菜的时候，羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁，而不要切成片状，如果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则羊肉很容易出汁，口感会变老。