1、所需食材：五花肉500g；葱适量；姜适量；花椒粒适量；八角1个；金桔1个；生抽适量；料酒适量；冰糖适量；老抽适量。
2、买回来的新鲜五花肉，温水洗一洗，把肉放冷冻室冻半小时左右，好切又杀菌，然后取出来按照自己喜欢的大小切块；葱姜去皮洗净，姜切片，葱切段；
3、炒锅无需加油，小火慢慢加热，倒入五花肉，小火慢慢的翻炒至出油，会出很多油哦；炒至肉块完全变色加入葱、姜、花椒、大料、老抽、生抽、料酒翻炒；炒至五花肉完全上色，倒入压力锅，加入盐、冰糖、金桔，压力锅设置煮肉档，启动电源；自动跳闸，打开压力锅，红烧肉就做好了。