1、食材准备:小公鸡半只,洗净,切大块,泡洗几分钟沥干水;配菜:木耳(提前泡发)、洋葱切片、红辣椒切碎、大葱切片、生姜切片、八角一个。
2、冷锅少许油,先将鸡块放进去翻炒变色,然后再倒一点油进去。添加作料:盐、糖、醋、生抽、老抽、五香粉、八角、辣椒、生姜片,和鸡块翻炒均匀。倒入没过鸡块的热水,大火煮开,中小焖煮25-20分钟。看到汤汁明显变少,将洋葱片、木耳、大葱片放进去,和鸡快速翻炒均匀即可。
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