英国剑桥大学最近在一项研究中，分析了10多个国家的人的饮食习惯和癌症之间的关系，结果发现，食用淀粉类食物越多，小肠、结肠和直肠癌的发病率越低。比如，以肉类食物为主食的澳大利亚人，结肠癌发病率是以淀粉类食物为主食的中国人的4倍。
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类蔬菜，如土豆、山药、薯类等，此外，还包括各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果。
研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外。二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢？对于忙碌的上班族来说，超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包，如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。
除了谷类面包以外，用荞麦做成的面条、凉粉、烙饼、蒸饺和米饭等主食也是不错的选择。富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。
前几天，我买了一条小金鱼，它真可爱。小金鱼全身是银灰色的，鼓鼓的两只眼睛像小电灯泡似的，最惹人喜爱的地方就是它还穿着一条喇叭裙。随着它的游动，这条“喇叭裙”就像盛开的一朵莲花，我真喜欢它。
每次放学回家，我的第一件事就是给小金鱼喂食。当我把食物正要撒给它时，它好像知道我要喂它，就一摇一摆的向我游来，我把鱼食一点点撒在水面上，小金鱼就一口一口地吃起来，等它吃饱喝足后，就在水里自由的游来游去，这时，我脑袋里忽然闪出了一个问号，鱼为什么只能生活在水里呢？
我真想弄懂这个问题，于是我问妈妈，妈妈只告诉我鱼靠鳃呼吸。难道鱼靠鳃呼吸就能在水里生活吗？我决定上网一探究竟。
如今科技真是发达，不一会儿我就找到了答案。原来鱼的鳃只适应从水里吸收氧气，而对空气中的氧气不能吸收，还有就是鱼的形状更适应水中的`生活。它的身体表面覆盖鳞片，保护身体，鳞片表面有一层粘液，游泳时能减少水的阻力，怪不得，每次用手捞起它时，觉得它滑滑的。还有就是它的身体两侧有一行侧线，侧线和神经相连，主要是测定方向和感知水流的作用。鱼除了借助胸鳍、背鳍、腹鳍和尾鳍这些游泳“工具”之外，在它的体内还长长有鱼鳔，通过调整鳔内的空气容量，在水里就能自由自在地上浮下沉了。
我终于弄懂了鱼为什么只能在水里生活，同时也满足了我的好奇心。从此以后，我更喜欢我的小金鱼了！每次看它自由自在地游泳时，我就会陷入无尽的遐想：如果有一天人也长了鳃，体内也有鳔，那样就能像小鱼一样自由自在地在水中游了。那该是件多么神奇的事情呀！
如果你乘轮船，就会发现一个有趣的现象：每当轮船要靠岸的时候，总是要把船头顶着水流慢慢地向码头斜渡，然后平稳地靠岸。江水越急，这种现象越明显。在长江及其他河里顺流而下的船只，当它们到岸时却不立刻靠岸，而要绕一个大圈子，将船逆着水流行驶以后，才慢慢靠岸。
这是因为船逆水靠岸，可以利用水流对船身的阻力而起到一部分“刹车”的作用，小朋友，你以后乘轮船的时候，一定要注意一下这个有趣的现象！
我们在水边静静地注视着水面，就会发现：在没有风的时候，水面几乎平稳如镜;但在有风雨时，水面就会波浪迭起。
很明显，起浪的原因是风在作怪。浪实际上是由于能量从一个地方向另一个地方运动而形成的。风就是这样的能量。当风向水施放能量时，水面就会起波浪。
当人们看到波浪起浮时，会以为水在向前滚动。但是，如果你把木块扔在波浪上时，便会发现这木块并不随波浪向前滚，而是随着波浪一会儿升到浪尖上，一会儿又跌入浪谷里。如果木块向前移动，那也是风的作用或是水在流动。
飞机要迎风起飞，看来很奇怪，因为顶着风冲会降低飞机与地面的相对速度。
你有一点可能不清楚，实际上，飞机从地面起飞时，重要的不是飞机与地面的相对速度，而是与空气的相对速度。假定飞机速度达到150公里/小时，迎面风的速度为30公里/小时，则飞机与空气的相对速度为150+30=180公里/小时。如果顺风飞行，飞机与地面的相对地速度就会快一些，假定为165公里/小时，可是，这样一来，飞机与空气的相对速度则只有165-30=135公里/小时了。
你现在知道了吧，飞机通常要迎风起飞。
星期五，我们学校开展了一次科普表演，来，让我们一起去探索科学的奥妙吧！
“小朋友们，大朋友们，大家下午好。”一个蜻蜓飞出来说，在她的一段自我介绍之后，我们终于知道了她的来意，她想送我们一份见面礼，就给我们来了一段小魔术，我们睁大了眼睛，站起身来，屏住呼吸，哇塞，这个蜻蜓人把一根毫无异样的绳子一变，就变成了三根绳子，她在从尾到头一摸就变成了一根长长的绳子，她再从尾到头这么一摸又变回了原来的那条绳子，哇塞，我们一个个心服口服，十分敬佩。
“蜻蜓人，蜻蜓人。”博士大叫，蜻蜓听见了，就以为博士要来批评蜻蜓，所以蜻蜓就躲到了我们中间来，可还是被这位上知天文，下知地理的博士给找到了，蜻蜓人口渴了起来，蜻蜓问博士要水喝，博士为蜻蜓人准备了淡盐水，可蜻蜓人不爱喝淡盐水，之后博士叫蜻蜓人把淡盐水倒入另一个空空如也的杯子里突然就变成了鲜红的西瓜汁。博士说：“这下你满意了吧。”蜻蜓人还在惊讶中没有醒过来，蜻蜓人好像故意对博士说：“我不喜欢喝西瓜汁。”博士说：“那个西瓜汁倒入另外一个空空如也的杯子里。”倒入下去后，西瓜汁确变成了乳白色的牛奶，我的天啊，太神了！可是蜻蜓说：“我也不喜欢喝牛奶。”蜻蜓人以为博士没法子了，可谁知博士面不改色反而还笑嘻嘻地说：“你再把牛奶放入另一个杯子里，蜻蜓人一放，牛奶又立刻变成了淡黄色的哈密瓜汁，这下蜻蜓人心服口服了，她拿起哈密瓜汁喝，可被博士拦住了，博士说：“其实这里面博士我是提前放了科学物品才会变成刚才的水果汁。”
蜻蜓人邀请了六位小朋友，上去跳分子舞，大家就在这优美的音乐和欢乐的笑声中结束了这一次科普活动，通过了这一次的科普活动我也学习到了许许多多的科普知识。