寒衣节的来历
寒衣节自古有之。据考证，早在周朝时，农历十月初一是腊祭日，这天要举行隆重的祭祀活动。《诗经·豳风·七月》曾提到“七月流火，九月授衣”，意思是说从九月开始天逐渐要冷了，人们该添置御寒的衣裳了(因此十月初一又俗称授衣节)。不过，前代授衣多在夏历九月，日期不确定。
唐玄宗天宝二年八月下诏(《唐大诏令集》卷77)，这一诏令直接影响到民间拜墓送衣的习俗。由于十月刚入冬，九月稍嫌早，所以，这一习俗在宋代便推移到了十月朔日。
宋代十月朔的习俗主要表现在三个方面：授衣、祭祀和开炉。宋人祀先用“绵球楮衣”，后世称之为“寒衣”，不过，宋人尚无此称。
明代刘侗、于奕正在《帝京景物略·春场》中详细记载了当时的寒衣节：“十月一日，纸肆裁纸五色，作男女衣，长尺有咫，曰寒衣，有疏印缄，识其姓字辈行，如寄书然。家家修具夜奠，呼而焚之其门，曰送寒衣。新丧，白纸为之，曰新鬼不敢衣彩也。送白衣者哭，女声十九，男声十一。”
在潘荣陛的《帝京岁时纪胜·送寒衣》中，则记载有清代寒衣节的情形：“十月朔……士民家祭祖扫墓，如中元仪。晚夕缄书冥楮，加以五色彩帛作成冠带衣履，于门外奠而焚之，曰送寒衣。”
寒衣节的忌讳
一、寒衣节祭拜时间要注意
祭拜在祠堂中或牌位前，在这里的天魂可以时刻沟通到，则无论早晚都可以。
无祠堂无牌位，在少有人的路口（或路边），仅有晚上能顺利沟通到天魂，则仅在晚上祭拜。
二、寒衣节祭奠注意事项
1、不能为突然死亡的人祭拜。
2、在祠堂或牌位前祭拜时并无太多其他流程，上香三支，烧纸时呼唤祖先并许愿庇佑家人即可。
3、在地上结界，画一个不封闭有小开口的圆圈，让先人能够获取祭拜福报；先在圈外烧些纸，犒赏五方土地和虚空过往；在圈内烧纸，请土地和虚空过往将这些福报带给先人；烧纸时可向祖先许愿保佑。
三、寒衣节祭祀的禁忌：什么样的人不适合参加祭拜
1、3岁前的婴幼儿不稳定，不能参与任何祭拜活动。
2、孕妇，无论怀孕多久（刚刚怀孕/三个月危险期已过/胎儿稳固坐等生产），都不能参与任何祭拜活动，会伤害到胎儿。
3、月经期的女性朋友，不能参与任何形式的祭拜。
4、身体虚弱、八字弱的人，不宜参与任何形式的祭拜。
四、寒衣节祭祀能找人代替吗：要看替代的人是谁
1、普通人在祭拜先人时，能将先人的天魂召唤来，借助的是血脉之力，因此，血亲及有夫妻关系的人可以互相替代祭拜。
2、能够沟通天魂地魂的可以一起代表信众进行祭拜。
3、市面上提供“代烧纸”服务的这些人则做不到，既没有你的血脉，无法将祭拜的福报送给家里过世的长辈，子曰：“非其鬼而祭之，谄也”
寒衣节吃什么传统食物
1.红豆饭
谚语云：“十月朝，看牛娃儿往家跑；如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀。” 古人一直将十月初一当悼亡节来过，并以红豆饭为奠，所以，寒衣节有吃红豆饭的传统。 江苏大丰一带有个寒衣节的传说：从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，
2.糍粑
谚语云：“十月朝，糍粑碌碌烧。” 寒衣节时，家家户户都会制作糍粑。 寒衣节糍粑的做法 材料：糯米、花生、芝麻、糖等。
做法： 1、把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后。 2、以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料。 3、做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。
3.饺子
洛阳有话云：“十月一，油唧唧。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。
民间有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法，来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素，这种合理营养搭配，能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。