春节为什么要吃饺子
过年吃饺子的寓意为“更岁交子”，“子”即为“午夜子时”，“交”和“饺”为谐音，有“喜庆吉祥”和“幸福团圆”的含义。过年吃饺子，预示着吉祥如意、辞旧迎新。
包饺子寓意着喜庆吉祥、幸福美好。过年包饺子时全家人一起动手，不同分工，齐心合力的幸福时刻。包的是有滋有味的饺子，是将过去一年所有的不快琐事全都包走愿望，期盼的是新的一年的美好，体验的是全家和谐相处的幸福味道。
煮饺子寓意着奔腾向前、蒸蒸日上。翻滚的水哗哗的开着，热腾腾的蒸汽扑面而来，一个个白胖胖的元宝娃娃在锅中上下翻腾，煮饺子的家人拿着勺子细心的、慢慢的将饺子在锅中搅拌，所有人都期盼着饺子快快出锅，元宝全部入库，喜事像开了花一样，也更期盼着自己的事业不断进取、永不止步。
吃饺子寓意着合家欢乐，团圆安康。家家户户过年吃饺子时，全家人都会围坐桌前一同进餐，将幸福共同分享。而且过年包的饺子也与众不同，饺子里会有各种各样的吉祥食品，像红糖、大枣、硬币等。每个人都会争前恐后的碰碰运气，谁吃到了预示着今年都会更有福气、运气和财气。
吃饺子还有一种讲究，那就是招待女婿，对于娘家人来说，嫁出去的女儿过年的时候那一定是要到自己婆婆家中过得，但是过完年一般是初三那就要回娘家的，这个时候女婿就是娘家人招待的对象，但是女婿别称金龟婿，所以用饺子来招待他是最合适!而这时候的饺子一般都是那些有着特殊饺子馅，希望自己的女婿能够对自己的姑娘好点，家庭幸福!
春节是怎样来的
春节源于我国原始社会的“腊祭”。据说腊尽时日，人们杀猪祭祀老天，祈求来年风调雨顺，五谷丰登。人们用朱砂涂脸，鸟翼装饰，唱唱跳跳。至于“春节”一名，最早见于((后汉书·杨震》：“又冬无宿雪，春节未雨，百僚焦心。”古时人们把谷的生长周期称为“年”，《说文·禾部》中有“年，谷熟也”。在夏商时代产生了夏历，以月亮圆缺的周期为月，一年划分为十二个月，每月以不见月亮的那天为朔，正月朔日的子时称为岁首，即一年的开始，也叫年。年的名称是从周朝开始的，到了西汉才正式固定下来，一直延续到今天。
秦始皇统一中国后，改用颛顼历，以建亥孟冬之月(农历十月)的初一为“年”。汉高祖刘邦夺取天下后，沿用秦代颛顼历，以农历十月初一为“年”。汉武帝时，由于屡次改历，历法很不准确，出现“朔晦月见，弦满望高”(《汉书·律历志》)的错乱现象，他便命司马迁、落下闳、邓平等人改《颛顼历》，以夏历为依据，另作《太初历》，以月为“岁首”，正月初一为“年”。由此真月初一为春节的习俗就由此确定了下来。
春节的含义
“年节”(春节)的最早含义，一是庆丰收，《诗经·豳风·七月》就记载了西周时期的“年节”活动。“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”先民们在新年(十一月初一)到来之际，拿出用枣和稻酿造的醪酒，老人喝了会健康长寿。“朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆!”为庆祝一年的收获和新一年的到来，人们捧上两樽美酒，杀上一只羊，抬上公堂，高举牛角杯，同声祝贺：“万寿无疆!”二是祭祖，《诗经·周颂·丰年》就保留了秋收后祭祖的情况：“丰年多黍多徐，亦有高廪，万亿及秭，为酒为醴，熏畀祖妣，以洽百礼，降福孔皆。”其意是说，今年粮食丰收厂，高高的粮仓装得满满的，有千亿万斤之多。用丰收的五谷酿成酒和醴，再加上百种丰厚的祭品，祭祀先祖先妣和神灵，让列祖和神灵的恩泽遍施人间，永保农业丰收。