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怎祥做豆腐脑和配料 如何做豆腐脑和配料

孙小飞

1、豆腐脑：

（1）准备材料：大豆250g、水2500g、内酯稍许。

（2）大豆泡入水中6小时。

（3）用豆浆机将黄豆制成豆浆。

（4）过滤网过滤出杂质。

（5）将豆浆导入容器中。

（6）将内酯与水搅拌均匀。

（7）将内酯水倒入豆浆中；15分钟后豆腐脑就完成了。

2、配料：葱花，肉丁，木耳，酱油，老抽，清水，盐，由，水淀粉，拌匀煮开而成即可。

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