1、将猪骨洗净,冷水入电砂锅,水开后焯水3分钟。
2、将焯水的猪骨取出用清水洗净,控干水份。
3、把猪骨放入炖盅内,加入足量的清水,起码没过猪骨,慢炖1.5小时。
4、将海鲜菇、香菇、平菇洗净,切成小块或用手撕成小块。
5、坐锅烧水,水开后,加入少许油和盐,放入菌菇焯烫1分钟,再捞出控干水份。
6、起油锅,放入少许油,油热后,放入蒜片爆香,加入菌菇炒香。
7、将炒香的菌菇并入已经炖煮1.5小时之后的猪骨汤内,继续炖煮半小时;炖煮时间到之后,往炖盅内加入少许盐调味,再炖煮10分钟,即可。
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