1、原料:咸鱼干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。
2、咸鱼干用水泡2小时,洗净。
3、剁成小块,再次洗净。
4、放入水中煮5分钟,去除咸味。
5、将切丝,葱切丝,蒜切片。
6、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里,再码上鱼块,放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。
7、锅中水烧开,放到蒸屉上蒸25分钟。
8、蒸好的咸鱼干,撒上葱花。
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