陈皮烧排骨怎么做 怎么做陈皮烧排骨

马振华

1、排骨适量,陈皮4片,姜适量,葱适量,油适量,生抽适量,料酒适量,香醋适量,冰糖适量。

2、排骨剁成小段,洗干净。

3、葱切小段,姜切丝,陈皮掰成小块。

4、锅里烧开水,把排骨用热水焯一下,半分钟就可以了,捞出,沥干水分。

5、锅里倒入适量的油,烧热炸制金黄。

6、捞出控油。

7、炒锅留底油,烧热放入葱姜爆香,放入排骨,稍炒一会。

8、再放入料酒和生抽,继续炒一分钟。

9、接着倒入开水,水量刚好没过,排骨就可以了,放入陈皮和冰糖,烧开转中火,烧30分钟,起锅前放入适量盐,放入香醋,收汁即可出锅。