猪肉怎么做好吃 小炒 怎么炒猪肉好吃

秦风学

1、食材:猪肉350克、嫩肉粉20g、大蒜7瓣、大蒜3根、青椒4个、红椒6个、生抽10g。

2、新鲜肉(瘦肉)切好加入半勺生粉搅拌。

3、冷锅热油,油比平时做一份菜少一些。加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒,待肉的颜色变白后,加入一勺生抽。

4、先把炒的肉盛起,油和汤汁不用盛起。

5、锅里再加入少许油,热了,加入辣椒翻炒均匀。

6、待辣椒炒出红色的汁后,加入盛盘里的肉,一起翻炒。

7、翻炒均匀后,加入水,水要漫过菜。

8、煮过程中可以加入半勺盐。

9、待汤汁剩一半,加入大蒜叶子,翻炒均匀,等待2分钟,再加半勺盐,可以出锅了。