贵阳砂锅饭的做法 贵阳砂锅饭的做法介绍

孙小飞

1、材料:大米、盐、味精、香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油、土豆。

2、将新米淘净,加入适量的食盐、味精拌匀,然后分别装入小沙锅焖煮(每锅一般二至三两),水快干时,放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油、土豆等,改用文火焖五分钟即成。

3、趁热吃下,香气扑鼻,甜咸适度,十分可口。如佐以凉拌折耳根、泡萝卜、凉伴海带等小菜,味道更佳。