1、煮意面 螃蟹切成四小块 虾去沙线 然后做一锅水,倒入一些料酒 加入几片姜 之后鱿鱼花过水,捞出 继续焯虾和螃蟹 变色即可 把豆芽洗净。
2、起油锅 把蒜瓣拍扁 爆香 放入焯好水的螃蟹和虾 倒入一些料酒和酱油,翻炒。
3、加入鱿鱼花和洗好的豆芽,继续炒几下,这时放入辣酱,番茄酱,盐,糖,白胡椒。
4、把煮好的意面也放进去 翻炒均匀 如果酱汁不多可以放一些高汤(米汤)或水,不过豆芽也会出水,不要放太多。
5、稍煮几分钟,汤汁变浓可以裹住面条和海鲜为止。
6、出锅淋香油 撒一把香葱。
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