1、食材明细:鹌鹑蛋一斤、卤料一小包、老抽适量、盐适量、白糖适量。
2、准备食材。鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟。将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右,让卤料充分散发出来。
3、将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会,目的是为了更容易剥壳。
4、将鹌鹑蛋一个个的剥壳。把剥好壳的鹌鹑蛋全部倒入锅内,加入老抽、盐(可多放些)、少量白糖或红糖,熬煮40分钟左右即可,想更入味的话,也可在卤水中浸泡几个小时再食用,也可直接食用。
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