1、原料:尖椒4颗、猪肝150克。
2、猪肝洗净后,最好放清水里浸泡半个小时以上。然后切片,再清水反复清洗几遍,这样处理过才能清除猪肝因代谢产生的毒素;
3、來、处理过的冄猪肝頭,放盐,筿酱油,料酒,生粉拌匀腌10分钟;
4、尖椒去掉蒂部和籽,切成小块;
5、油烧热后,把姜爆香,然后把猪肝倒进划散,炒到断生,盛起备用;
6、另起锅把油烧热后,倒入尖椒块,翻炒1-2分钟后,把炒过的猪肝倒入同炒,下盐调味就可上碟。
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