1、将南瓜藤的老叶子和老杆摘去不要,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留,然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再将藤用手撕开掐成小段,把多余的筋撕去,藤须也掐成段。
2、南瓜尖放水里放盐泡会去掉尖和叶上的毛毛。
3、水里捞起来沥干水分,辣椒切断。
4、火开大点,倒入猪油。
5、过来油渐熟了倒入南瓜尖大火爆炒。
6、要不停地翻炒3分钟加入味精准备出锅。
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