1、主料：羊腰子200g、洋葱100g、青椒40g；辅料：大蒜20g、小葱10g、姜15g、干红辣椒适量、油适量、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、胡椒粉适量、孜然适量、鸡精适量
2、将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。
3、洋葱洗净后，切小块备用。
4、青椒切小块。
5、将羊腰子上的油去掉。
6、将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！
7、将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。
8、将羊腰子切成条状。
9、放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。
10、炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。
11、放入洋葱，炒香。
12、放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。
13、快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。