如何烹饪大黄 怎样烹饪大黄

李盛

1、材料:1千克大黄、300克细砂糖、水少量盐。

2、洗净大黄,切去靠近根部和叶子的两头。

3、把大黄茎切成小段。具体长短看个人的喜好,一般2到3厘米之间比较合适。

4、把切好的大黄和白砂糖放入厚底炖锅中。往锅里加水,水要刚好没过大黄。

5、盖上盖子。小火煮大概10分钟。煮的过程中要不停地搅动,以免粘锅。当大黄全部变成软软的,清楚看到它的纹理,已经煮好了。

6、把锅从炉子上挪开,放在一边冷却。

7、用大黄煮其它菜式,就先滤掉多余的水。过滤掉的水可以用来制作糖浆。打算直接这么吃,剩下的水也可以用来做甜点。