1、材料：1千克大黄、300克细砂糖、水少量盐。
2、洗净大黄，切去靠近根部和叶子的两头。
3、把大黄茎切成小段。具体长短看个人的喜好，一般2到3厘米之间比较合适。
4、把切好的大黄和白砂糖放入厚底炖锅中。往锅里加水，水要刚好没过大黄。
5、盖上盖子。小火煮大概10分钟。煮的过程中要不停地搅动，以免粘锅。当大黄全部变成软软的，清楚看到它的纹理，已经煮好了。
6、把锅从炉子上挪开，放在一边冷却。
7、用大黄煮其它菜式，就先滤掉多余的水。过滤掉的水可以用来制作糖浆。打算直接这么吃，剩下的水也可以用来做甜点。