1、用料:鲜海参400克。
2、辅料:蒜泥10克,酱油5克,香油5克,香菜末5克,精盐2克,料酒2克,味精1克。
3、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
4、水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。
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