萝卜煲骨头汤的做法 萝卜排骨汤简单做法

黄飞

1、材料:白萝卜一根、新鲜猪排骨500克、食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒。

2、排骨采用猪上排是最好的,新鲜的猪上排切块,然后冲洗干净,拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来。

3、锅里加入水把水煮开,然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下。

4、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用。

5、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮,然后切成滚刀块备用。

6、砂锅洗干净,把焯好的排骨放进去,加入适量青红酒和生姜片,加入清水要没过排骨,然后开大火煲,等烫煲开后就可以关小火继续煲,这过程可以煲个两个小时,然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了。