老长豆角的做法 老长豆角的烹饪方法

刘莉莉

可以做干煸豆角,具体做法如下:

1、材料:老长豆角500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、 油各50克。

2、老长豆角摘除两头及筋, 洗净沥干待用;虾米泡软剁两下。

3、锅中放入油,热后放入老长豆角炸黄,再取出把油沥干。

4、油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的老长豆角干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。