拆骨肉的家常做法 拆骨肉怎么做好吃

张东东

1、材料:筒子骨、胡萝卜、玉米、料酒、生抽、红椒、盐、线椒、大蒜、干辣椒、剁椒、姜。

2、筒子骨洗净,冷水下锅,煮开去腥味,换新水放入姜片,煮开小火炖一小时后加入胡萝卜,一个半小时后加入玉米。

3、煮到2小时后把骨头捞出,撕下骨头上的肉,撕成小块。

4、红椒线椒切成条,干辣椒切两半,大蒜拍扁切碎。

5、油热放入干辣椒大蒜爆香,加入青椒。

6、青椒爆香后加入肉丝,放辅料,少放盐,最后加一勺剁椒翻炒片刻,撒些鸡精,就可以出锅了。