1、原料：面条、芝麻酱、黄瓜、香菜、火腿肠、花椒、老抽、白糖。
2、芝麻酱加凉开水稀释，边加水边搅拌。
3、黄瓜切丝。
4、小锅放水烧开，放少许盐。
5、放入面条，煮熟。
6、捞到凉开水中。
7、再捞到另一个凉水中。
8、先后过三次。
9、锅里放油烧热，放入花椒，关火。
10、过滤出花椒，再将油倒入锅中，开火。
11、倒入老抽酱油，放入一勺白糖。
12、关火晾一会儿，花椒酱油汁就调好了。
13、面条承在盘中。
14、撒上调好的麻酱。
15、倒上调好的花椒酱油汁。
16、放火腿。
17、放黄瓜丝，表面放几片香菜。