清汤羊肉面的做法清汤羊肉面的烹饪方法

孙小飞2023-06-10 23:43:27

1、材料：青菠面500克，羊肉300克，葱、姜、花椒、川盐、味精、羊骨、羊头各适量。

2、将羊肉洗净，用刀切成小片，放入烧沸的羊骨、羊头，花椒（用布包扎好）汤锅内，与葱、姜同炖，沸时撇去浮沫，放入川盐、味精炖至汤白肉耙，捞去羊骨、羊头及葱、姜、花椒包，做成面臊子。