1、促进大脑发育
人们食用咸橄榄能吸收多种天然的活性成分，特别是微量元素锌和磷等物质的含量比较高，这些物质能营养脑神经病能促进脑细胞再生，可提高人类大脑功能，那些处于生长发育期的青少年在使用它以后还能促进大脑发育，能让他们的大脑功能明显增强，也会让他们变得更聪明。
2、提高抗病能力
人们多用咸橄榄泡水喝还能让身体吸收丰富营养，能为身体补充维生素c胡萝卜素以及多种氨基酸这些物质能促进人体内抗体核生病呢，加快人体内免疫细胞再生它能让人体自身免疫功能明显增强，对提高人体抗病能力有极大好处。
3、促进消化
咸橄榄泡水喝还能促进消化，它含有丰富活性酶，能加快消化液分泌，可提高人类肠胃消化功能，能促进肠胃，对身体内食物的消化与吸收，对人类经常出现了消化不良和食少腹胀有一定缓解作用，它还能消除人类肠胃中的细菌与病毒，能防止肠胃炎症滋生。
4、保护心血管
咸橄榄泡水喝还能保护人类心血管，它含有丰富的不饱和脂肪酸和一些活性成分，这些物质能扩张血管，促进血液循环，能阻止血压血脂升高，另外它还能维持人体内部环境的缴纳平衡，这也是它能预防高血压的重要因素，人们经常用它泡水喝还能提高身体的抗凝血能力，能降低中风和血栓的发病率。