椰香芒果糯米饭的家常做法 怎么做家常的椰香芒果糯米饭

孙小飞

1、将糯米和泰国香米混后洗净;将椰浆和白糖混合后搅拌均匀,倒入米中,浸泡2~4小时;开蒸,米和水的比例应为1.5~2倍左右,如果椰浆不够就稍加点纯净水。

2、高火蒸20分钟后,转小火再蒸20分钟,关火后也不要立即开盖,再焖煮半小时左右,因为糯米和泰国香米蒸得不到位可能会有硬生米,影响口感,关火后的锅中依然有余温,可以将米粒焖透;将芒果洗净后,含核横向片向两大块果肉,用刀子或大勺掏出果肉,用切成条状备用;取出米饭,稍凉后可盛出开吃;?将芒果肉放在米饭上,可以再浇上些许椰浆或炼乳增加风味,也可直接开吃。