菠萝有酒味是坏了吗 菠萝有酒味是不是坏了吗

张东东

1、不是坏了,还是可以吃的。正常熟透的菠萝会有酒的味道,这是因为菠萝中的糖分挥发产生发酵,可以正常食用。而且,由于含糖量充足,酒味菠萝吃起来很甜。但如果菠萝从外面发黑发乌,叶子完全枯萎了,一按就会破皮流水。像这样的菠萝大部分都已经坏了。发黑的菠萝实际上是感染了烂心病,最好不要吃。成熟的菠萝不会变黑,果肉颜色也是正常的。

2、是属于酒精,这是菠萝里含有的糖分发酵产生的。菠萝在自然环境中贮藏,会发生后熟作用,但菠萝中的糖分丰富,长期贮藏会使菠萝成熟,糖分会转化为酒精,会产生酒精的味道。如果菠萝的酒精味很重,这种就不能再吃了,不仅口感不好,菠萝的营养成分也发生了变化。进食后,容易引起腹痛、腹泻、恶心等身体不适等症状。