怎么炒穿心莲 如何炒穿心莲

张东东

1、清炒穿心莲的主料:穿心莲,圣女果。辅料:橄榄油,大蒜,盐。

2、穿心莲择掉老叶老梗,淡盐水中浸泡15分钟左右,主要目的是为了把它里面的细菌去掉,再反复清洗干净。

3、小圣女果同样在淡盐水中浸泡15分钟左右,清洗干净。

4、圣女果切片,大蒜去皮洗净拍碎,再切一切。

5、炒锅加入适量的橄榄油,爆香少许蒜末,下入番茄片翻炒。

6、加入穿心莲大火快速翻炒,穿心莲清脆,翻炒几下就好了,别炒过了,否则口感不好。

7、炒变色就好,加上剩余的大蒜末、盐调味,出锅装盘即可。