1、蒸箱100℃蒸鱼10分钟左右。
2、清蒸鱼做法:鲈鱼去鳞、腮、内脏,清洗干净后片出花刀。鱼涂抹少量盐、料酒,鱼口处塞上葱丝、姜片腌制一小时。葱白、姜、红椒切丝,大蒜切片。2勺酱油、一勺白糖、几滴香油、适量清水,调成酱汁备用。腌好的鱼放入蒸箱,蒸10分钟左右。
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