1、水果刀属于可回收物。水果刀的材质一般是不锈钢和塑料，这两种材质都是可以经过加工再次利用的，所以属于可回收物。
2、可回收物主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和纺织物五大类生活垃圾。
3、废纸主要包括：报纸、杂志、图书、各种包装纸、办公用纸、纸盒等，但是纸巾和卫生用纸由于水溶性太强不可回收。
4、塑料主要包括：各种塑料袋、塑料包装物、一次性塑料餐盒和餐具、牙刷、杯子、矿泉水瓶等。
5、玻璃主要包括：各种玻璃容器，根据回收工艺，玻璃分为无色玻璃，绿色玻璃，棕色玻璃；
6、金属主要包括:易拉罐、金属罐头盒、装饰物和铝箔等，按照回收材料分类：铁类，非铁类（一般指有色金属）。
7、纺织物主要包括：废弃衣服、毛巾、书包、布鞋等。
8、上海垃圾分类把生活垃圾分为可回收物、有害垃圾、湿垃圾、干垃圾四大类。不同种类的垃圾有不同颜色的垃圾桶，可回收物的垃圾桶颜色是蓝色，有害垃圾的垃圾桶颜色是红色，湿垃圾的垃圾桶颜色是绿色，干垃圾的垃圾桶颜色是灰色。
9、垃圾分类可以避免由填埋或焚烧引起的环境污染。现代生活的垃圾成分中含有大量化学垃圾，如：塑料（含氯并且不易降解）、电池（含汞，镉或硫酸）、油漆养料（含有机溶剂和重金属）、清洁类化学品和化妆品（含有机溶剂，腐蚀性化学品以及致癌物）等等。