1、材料:大米100克、猪前夹肉100克(取用10克)、大白菜芯(或生菜、青菜)20克、芹菜20克、水发黑木耳20克、植物油3克。
2、将猪肉刴碎成肉泥加入鸡蛋1个,食盐3克,充分拌匀,加适量清水,再拌,让水分与肉泥充分结合、盐充分融化,加入淀粉,调匀。备用。
3、菜洗净,控干水,切碎,呈黄豆粒大小。
4、大米洗净,熬成稠粥;
5、将菜粒,适量加入粥内,煮熟,再适量放入肉泥,边拌边煮。待肉泥变色后即可。
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