1、材料:排骨 450克,甜菜头1个,葱,姜,香叶,大料,桂圆干;盐,醋,料酒,白胡椒粉;
2、排骨用水泡上一段时间,然后沸水去杂质,捞出沥水分待用;
3、蔬菜洗净,将甜菜头去皮切小块,葱切段,姜切片;
4、高压锅放水烧热,加入飞过水的排骨,倒入切好的甜菜头已经葱、姜和调料,加上一点桂圆干,滴上点醋,盖盖冒气后加上阀,转小火至30分钟;
5、关火气消后,打开锅盖,趁热加入盐和白胡椒粉调味,即可盛碗食用了。
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