1、主料：干香菇、肋排。
2、辅料：葡萄籽油、生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、清水。
3、将肋排用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉和清拌匀，腌制1小时左右。
4、将干香菇泡发。
5、用厨房剪刀剪成丝，放入蒸盘里。
6、腌制好的肋排放在香菇丝上面，放入锅中。
7、盖锅盖，大火蒸20分钟，揭盖，即可关火。
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