榨菜的功效与作用 榨菜的功效有哪些

黄飞

1、增进食欲

榨菜工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的鲜味。还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。

2、促进消化

榨菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。

3、舒缓心情

榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

4、利尿除热

榨菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。