1、生鸭蛋一般可以存放7-40天。
2、一般温度在2-5℃，生鸭蛋可保存40天。温度在5-15℃，省鸭蛋可保存30天。如果温度大于25℃，并且没有专业的冷藏设备，那么省鸭蛋最多能保存7-10天。
3、据分析，每百克鸭蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸭蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
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