火腿蒸鸽子的家常做法 火腿蒸鸽子做法

马振华

1、食材:鸽子1只、火腿1块、生姜5片、盐5克、葱2根、料酒1勺

2、鸽子清洗干净,擦干水分,在鸽身上均匀地抹层盐(入味)。

3、火腿切片,生姜切片,葱1根打结。

4、在鸽子身上均匀地淋点料酒。

5、将火腿片均匀的铺在鸽身上,放上姜片、葱结。

6、移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右(普通蒸锅约需40分钟以上)。

7、蒸好取出,拣去葱姜,再洒点葱花即可。