1、食材:鸽子1只、火腿1块、生姜5片、盐5克、葱2根、料酒1勺
2、鸽子清洗干净,擦干水分,在鸽身上均匀地抹层盐(入味)。
3、火腿切片,生姜切片,葱1根打结。
4、在鸽子身上均匀地淋点料酒。
5、将火腿片均匀的铺在鸽身上,放上姜片、葱结。
6、移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右(普通蒸锅约需40分钟以上)。
7、蒸好取出,拣去葱姜,再洒点葱花即可。
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